Cação com tomate e cebola
🛒 Ingredientes
- 4 filés de cação limpos
- 2 tomates-caqui grandes maduros e firmes em rodelas grossas
- 2 cebolas médias em rodelas grossas
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de coentro em grãos
🔥 Modo de Preparo
Lave e seque o cação e tempere com sal. Coloque o manjericão num pilão, junte o azeite de oliva e amasse. Divida as rodelas de cebola em quatro partes, disponha-as numa assadeira (20 cm x 20 cm) própria para micro-ondas e regue-as com 3 colheres de sopa de água. Leve ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, por 3 minutos, ou até as cebolas começarem a ficar macias. Retire do forno. Sobre as cebolas, distribua as rodelas de tomate e o peixe. Polvilhe o coentro e volte ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, por mais 5 minutos, ou até o peixe ficar macio. Regue com a pasta de manjericão e azeite de oliva e acerte o sal. Volte ao forno por mais 1 minuto. Retire do forno e monte em quatro pratos camadas de cebola, tomate e peixe. Regue com o molho da assadeira e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
