Receita do caderno
Cação de festa
Ingredientes: 1 quilo de cação em postas 1 moranga grande ou 10 pequenas Sal e pimenta do reino a gosto 4 dentes de alho amassados Suco de 1 limão Molho: 10...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque as postas de cação em um refratário e espalhe sobre elas alho, sal, pimenta e suco de limão. Deixe curtir por 20 minutos. Lave a moranga, corte a tampa, extrai-a com cuidado e reserve. Limpe a parte interna, desprezando as sementes. Embrulhe as morangas em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200º por 15 minutos (a moranga grande por 40 minutos). À parte, para o molho, coloque o azeite na panela e frite a cebola. Adicione o caldo de peixe, a pimenta, o sal e os tomates batidos no liquidificador com a água. Junte o cação temperado e deixe ferver. Coloque o leite de coco e deixe cozinhar por 7 minutos. Desligue o fogo. Com cuidado, na parte interna da moranga, espalhe o requeijão cremoso. Em seguida, acomode as postas de cação com o molho. Polvilhe a cebolinha e sirva.
- Rendimento: 10 morangas pequenas ou 1 grande
