Receita do caderno
Cação enrolado
Ingredientes: 100 gramas de presunto fatiado (ou peito de peru defumado) 1 quilo de filé de cação (ou outro peixe de carne firme) 100 gramas de queijo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés de peixe com sal, pimenta e o suco do limão. Reservar por uns 15
- minutos. Equanto isso, bater o tomate pelado no liqüidificador. Enrolar os filés com ½
- fatia de queijo e 1/2 fatia de presunto e prender com palito. Aquecer uma frigideira
- grande, colocar o azeite e fritar os enroladinhos de peixe. Quanto estiverem fritos,
- acrescentar o tomate pelado batido e folhas de manjericão picadas, testar o sal e deixar
- cozinhar por uns 15 minutos. Caso o tomate pelado não seja suficiente para fazer uma boa
- quantidade de molho, acrescentar um pouco mais de molho de tomate em lata. Depois é só
- servir acompanhado de arroz branco.
