Caçarola de bacalhau com grãos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara chá de feijão-branco
- 1 xícara chá de feljão-roxinho
- 1 xícara chá de feijão-bolinha
- 1 xícara chá de grão-de-bico
- 2 xícara chá de água
- 4 colheres sopa de azeite
- pimenta-do-reino em grãos e sal a gosto
- 350 gramas de polpa de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 4 dentes de alho
- 10 folhas de sálvia
- 2 cebolas médias
- 6 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Colocar de molho, separadamente, os 3 tipos de feijão e o grão-de-bico em água fria por
2 horas. Cozinhar separadamente na panela de pressão com os dentes de alho e a sálvia
até que fiquem macios. aferventar o bacalhau com metade da cebola picada. Escorrer e
reservar. Numa panela, aquecer o azeite e fritar a cebola restante picada, o louro e a
polpa de tomate. Colocar a água e o açúcar. Ferver por 20 minutos. Juntar os feijões,
o grão-de-bico, o bacalhau e a pimenta. Temperar com sal e cozinhar por 10 minutos ou
até que os grãos fiquem bem macios. Servir.
