Caçarola de carne ao vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
Avalie
4.7
/ 5
433 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lagarto ou coxão mole cortado em pedaços
- 200 gramas de carne de porco cortada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1/2 garrafa de vinho tinto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Doure a carne na margarina. Junte os temperos, polvilhe com a farinha e refogue bem. Regue a carne com o vinho. Se necessário, junte também um pouco de água fervente. Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo. Enquanto isso, aqueça o óleo e frite a carne de porco. Junte a cebola. Quando dourar, despeje na panela da carne. Cozinhe por cerca de 1 hora, em fogo baixo. Espalhe um pouco de salsa picada por cima e sirva, acompanhado de arroz branco e purê de batata. Se quiser, dispense a carne de porco e faça o prato apenas com o lagarto ou coxão mole. Neste caso, aumente a quantidade da carne para 1,2 quilos.
Rendimento: 6 a 8 porções
