Caçarola de carne e batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 750 gramas de carne magra cortada em cubinhos (coxão mole ou alcatra)
- 1/2 quilo de batata cozida cortada (não deixe cozinhar demais, para que fique resistente à mordida)
- 1/4 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de salsão picado
- 1 xícara de chá de água quente
- 1 e 1/2 colheres de chá de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 lata de ervilhas escorridas
- Salsa picada à gosto
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Passe a carne na farinha de trigo préviamente peneirada com o sal e a pimenta. Numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina e doure a carne de todos os lados. Coloque numa travessa refratária com tampa, com capacidade para 2 litros. Acrescente a cebola, o pimentão, o salsão e a salsa à frigideira onde foi frita a carne e cozinhe durante 5 minutos. Espalhe esta mistura sobre a carne. Junte a água quente, tampe e leve ao forno pré aquecido por 1 hora e 15 minutos. Se o molho ficar seco, coloque mais água. Retire a tampa, junte a batata e as ervilhas escorridas e asse por mais meia hora, sem tampar.
Rendimento: 6 porções
