Caçarola de carne moída e berinjela

Modo de preparo

1. Aqueça o forno, deixando-o em temperatura baixa. Cozinhe as fatias de berinjela em água fervente salgada até que fiquem macias, durante uns 5 minutos. Doure a carne em 2 colheres de sopa de óleo, mexendo de vez em quando. Cozinhe a cebola e o pimentão verde no óleo restante, até que fiquem murchos. Misture a carne com o pimentão e a cebola, junte a farinha, o sal, a pimenta e o orégano. Adicione o molho de tomate e cozinhe até que engrosse. Arrume a metade das fatias de berinjela em uma assadeira rasa untada. Cubra com a metade da mistura de carne e coloque sobre as fatias metade do queijo. Repita as camadas e asse em forno moderado durante 30 minutos.