Caçarola de Frango com Legumes: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, cozinhe as coxinhas da asa de frango em água fervente com o tablete de caldo de galinha ou legumes até ficarem macias. Escorra o frango e reserve.
2. Em uma caçarola ou panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as coxinhas da asa de frango cozidas e frite-as até dourarem por todos os lados. Retire o frango e reserve.
3. Na mesma panela com o óleo restante, adicione o alho picado e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar translúcida.
4. Acrescente o pimentão vermelho picado e refogue por mais alguns minutos até murchar levemente.
5. Junte o tomate picado, as mandioquinhas, a cenoura e as batatas miúdas cozidas. Misture bem.
6. Retorne o frango dourado à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente para que todos os ingredientes se incorporem aos temperos.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até os legumes ficarem macios e os sabores se apurarem. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do frango para criar um molho.
8. Desligue o fogo e polvilhe generosamente com a cebolinha verde picada antes de servir.