Caçarola de Frango com Legumes: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma deliciosa Caçarola de Frango com legumes frescos! Receita fácil e perfeita para o dia a dia. Surpreenda a família com este prato reconfortante."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de coxinhas da asa de frango
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes (ou 1 colher de chá de tempero em pó)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 1 tomate médio picado
- 2 mandioquinhas (batata baroa) médias, descascadas e picadas em cubos
- 1 cenoura média, descascada e picada em rodelas ou cubos
- 500g de batatas miúdas (ou batatas bolinha), cozidas e descascadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, cozinhe as coxinhas da asa de frango em água fervente com o tablete de caldo de galinha ou legumes até ficarem macias. Escorra o frango e reserve.
2. Em uma caçarola ou panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as coxinhas da asa de frango cozidas e frite-as até dourarem por todos os lados. Retire o frango e reserve.
3. Na mesma panela com o óleo restante, adicione o alho picado e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar translúcida.
4. Acrescente o pimentão vermelho picado e refogue por mais alguns minutos até murchar levemente.
5. Junte o tomate picado, as mandioquinhas, a cenoura e as batatas miúdas cozidas. Misture bem.
6. Retorne o frango dourado à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente para que todos os ingredientes se incorporem aos temperos.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até os legumes ficarem macios e os sabores se apurarem. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do frango para criar um molho.
8. Desligue o fogo e polvilhe generosamente com a cebolinha verde picada antes de servir.
