Caçarola de frutos do mar

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, aqueça 5 colheres de sopa de azeite. Junte a farinha de trigo e mantenha em fogo moderado, mexendo com uma colher de pau, até dourar. Adicione o alho, a cebola, o salsão e o tomate e cozinhe por cinco minutos. Tempere com sal e pimenta caiena, adicione o caldo e deixe cozinhar por dez minutos. Acrescente a lula e cozinhe por cinco minutos. Junte os mariscos (despreze as conchas que não se abrirem) e, por último, adicione o camarão e o azeite restante. Deixe no fogo por mais três ou quatro minutos. Verifique o sal e adicione o tomilho. Desligue a chama e polvilhe com a cebolinha. Sirva em seguida.