Caçarola de Frutos do Mar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá azeitona verde sem caroço
- 1 xícara chá de Azeite Extra virgem
- 1 xícara chá cheiro verde picado
- 200 gramas bacon picado em cubos
- 1 pimentão vermelho picados como para vinagrete
- 2 pimentões amarelos picados como para vinagrete
- 4 tomates grandes picados como para vinagrete
- 1 e 1/2 quilos Lulas (limpas cortadas em anéis)
- 1 cabeça de alho grande espremidos
- 1 quilo Camarão pequeno (limpo)
- 1 quilo Camarão Médio/Grande (limpo)
- 500 gramas Mexilhões (limpos)
- 500 gramas Vongole (limpo)
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 copo de Vinho branco seco
- Hortelã seco a gosto
- Manjericão
- Tomilho
- Noz moscada
- 3 limões
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela alta e grande fritar a cebola o alho e o bacon no azeite, até dourar a
cebola, juntar os frutos do mar aos poucos para ficarem bem misturados uma porção de
cada vez, assim que começar a ferver juntar o tomate e os pimentões, tampar para formar
o caldo, juntar as azeitonas e o vinho assim que levantar fervura novamente, mantenha
tampado. Quando o camarão grande e a lula estiverem cozidos, destampar e deixar engrossar
o caldo. Estará pronto quando os frutos do mar começam a ficar de fora da água.
