Caçarola de Peixe com Legumes: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare os vegetais: Lave bem as batatas e corte-as em rodelas (com casca). Corte o pimentão, a cebola e os tomates também em rodelas. Descasque os dentes de alho, mantendo-os inteiros. Retire os talos maiores dos espinafres. Pique a salsa e a cebolinha.
2. Monte a caçarola: Em uma panela grande e de fundo grosso, comece a montar as camadas. Siga esta ordem: uma camada de rodelas de batata, seguida por cebola, os filés de peixe, pimentão, mais cebola, os dentes de alho inteiros, espinafre e finalize com as batatas restantes.
3. Adicione temperos e líquidos: Distribua as azeitonas, alcaparras, a manteiga em pedaços, a salsa picada e a cebolinha picada sobre as camadas.
4. Prepare o molho de limão: Em um recipiente separado, misture o suco dos limões com sal, pimenta-do-reino e cominho em pó. Despeje esta mistura uniformemente sobre a caçarola.
5. Adicione água: Acrescente 1/2 xícara de água à panela. Lembre-se que os vegetais e o peixe liberarão bastante líquido durante o cozimento.
6. Cozinhe: Leve a panela ao fogo alto. Assim que começar a sair vapor, tampe a panela e reduza o fogo para baixo.
7. Finalize: Cozinhe por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que as batatas da camada superior estejam macias ao toque.
8. Sirva: Sirva a Caçarola de Peixe quente, acompanhada de arroz branco ou pão italiano.