Caçarola de porco à moda de Viena
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de alcaravia
- 2 xícara de caldo de carne
- 2 cenouras cortadas em finas tirinhas
- 4 batatas cortadas em pequenos cubos
- 1/2 repolho cortado grosseiramente
- 1 quilo de pernil de porco em cubos
- 3 cebolas médias em fatias
- 120 gramas de manteiga
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, derreter a manteiga e
dourar a carne junto com as cebolas. Reservar a carne e o que sobrou da manteiga em locais
separados. Em uma caçarola que vá ao forno, colocar a metade das batatas e alternar com
camadas de cenoura, a carne dourada e o repolho. Acabar com uma camada de batatas
(restante). Entre as camadas, colocar um pouquinho de alcaravia. Cobrir tudo com o caldo
de carne, tampar a caçarola e levar ao forno preaquecido, a 180º, por 1 e 1/2 horas. No
final do cozimento, retirar a tampa da caçarola, regar as batatas que estão por cima com
a manteiga reservada e dourar em forno alto.
