Caçarola Japonesa de Legumes e Tofu: Leve e Saborosa
"Prepare uma deliciosa e saudável caçarola japonesa de legumes e tofu em minutos! Receita fácil, nutritiva e cheia de sabor oriental para toda a família."
🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de saquê culinário
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 xícaras de chá de dashi (caldo japonês)
- 1/2 pimenta malagueta, sem sementes e picada finamente
- 4 pedaços de repolho (aprox. 3 cm cada)
- 4 pedaços de acelga (aprox. 3 cm cada)
- 1/2 pacote de cogumelo shiitake fresco
- 4 cogumelos frescos graúdos (ex: Paris ou Portobello)
- 200 gramas de tofu firme, cortado em cubos
- 1 talo de alho-poró, fatiado finamente
- 2 cenouras, fatiadas finamente
- 1/2 nabo, fatiado finamente
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Tofu: Corte o tofu firme em cubinhos de aproximadamente 2 cm e reserve.
2. Prepare os Vegetais: Lave e seque bem todos os vegetais: repolho, acelga, cenoura, nabo, alho-poró, cogumelos shiitake e frescos, e a pimenta malagueta.
3. Corte os Vegetais: Pique a cenoura, o nabo e o alho-poró em fatias muito finas. Corte os cogumelos frescos graúdos ao meio e o shiitake em metades, se necessário. Retire as sementes da pimenta malagueta e pique-a finamente.
4. Arrume na Panela: Em uma panela grande e funda, arrume harmoniosamente o tofu em cubos, os pedaços de repolho, a acelga, as fatias de cenoura, nabo e alho-poró, e os cogumelos.
5. Prepare o Caldo: Em uma tigela separada, misture o dashi, o shoyu, o mirin, o saquê culinário, o sal e a pimenta malagueta picada.
6. Adicione o Caldo: Despeje a mistura do caldo sobre os legumes e o tofu arrumados na panela.
7. Cozinhe: Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver por 3 minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam imersos no caldo quente.
8. Sirva: Sirva imediatamente, aproveitando o calor e o frescor dos ingredientes.
