Receita do caderno
Cachucho com tomate e manjericão
Ingredientes: 4 cachuchos médios 6 tomates grandes 1 ramo de manjericão 50ml de vinho branco Sal e pimenta a gosto 2 dentes de alho Suco de 1 limão 50ml de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire os filés de cachuchos, remova a pele e as espinhas e tempere-os com sal, pimenta e suco de limão. À parte, corte o tomate em quatro e tire todas as sementes. Corte-os em cubos e reserve. Leve o azeite ao fogo e frite os filés. Depois, transfira-os para um prato. Junte à gordura os alhos laminados e regue com o vinho branco, deixando reduzir para a metade. Adicione o tomate e tempere com sal, pimenta e o manjericão cortado bem fino. Deixe apurar em fogo brando. Sirva os filés de cachucho sobre o preparado de tomates.
- Rendimento: 4 porções
