Caixinhas gostosa

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média (200º). Unte uma assadeira com manteiga. Corte fora as cascas dos 6 lados do pão. Corte-o ao meio, horizontalmente, e depois cada uma das peças do meio, pelo comprimento. Corte cada pedaço formando 8 "caixinhas" de cerca de 6 x 4cm cada. Esvazie o centro de cada caixa: Use uma faquinha afiada, deixando uma borda de 0,5cm em toda a volta, e também na base. Remova tudo cuidadosamente com os dedos, deixando uma concha oca. Coloque as caixas na assadeira untada e unte cada uma, por dentro e por fora, com a manteiga em temperatura ambiente. Asse durante 10 a 15 minutos até ficarem torradas e douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Misture em uma tigela os ingredientes para o recheio, temperando com sal e pimenta do reino à gosto. Arrume o recheio nas caixinhas preparadas e decore cada uma com 2 pedaços de pepino e polvilhe com uma pitada de páprica doce, se quiser. Sirva imediatamente.Rendimento: 8 unidades