Caldeirada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 tainha
- tomates
- cheiro verde
- coentro
- cebolas
- limão
- azeite
- louro
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar o peixe, cortar em postas e temperar com limão e sal. Cortar os tomates e as
cebolas em rodelas finas. Picar o cheiro verde em pedacinhos. Pegar uma caçarola grande e
despejar bastante azeite. Arrumar os pedaços de peixe, sobre estes, uma camada de
cebolas, outra de tomates. Polvilhar com o cheiro verde e um pouquinho de sal. Regar com
azeite. Continuar nesta ordem, até acabarem os ingredientes. Colocar água até cobrir e
esperar ferver. Quando ferver está pronto. Tirar os pedaços de peixe com cuidado, para
não quebrar e enfeitar com os temperos em que cozeu. Coar o resto do caldo que ficou na
panela e fazer um pirão de farinha de mandioca para acompanhar o peixe. Pode servir,
também, com um Arroz com cabeça de peixe.
