Caldeirada à Campos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colheres sopa de cebolinha verde picada
- 1 colheres sopa de salsa picada
- 3 colheres sopa de alcaparras
- 3 colheres sopa de manteiga
- 4 xícara chá de espinafre fresco picado
- 1/2 xícara chá de água
- 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço inteiras
- sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto
- 1 pimentão vermelho sem sementes
- 4 dentes de alho com casca e inteiros
- 4 batatas com casca
- 2 tomates sem sementes
- 1 cebola grande
- suco de 2 limões
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em lascas grandes e cortar a batata em pedaços e o tomate em rodelas.
Numa panela grande, arrumar camadas de batata, cebola picada, bacalhau, tomate, pimentão
em tiras, alho e espinafre. Alternar as camadas até os ingredientes terminarem, mas
finalizar com a batata. Por cima, arrumar a azeitona, a alcaparra, a manteiga, a salsa e a
cebolinha. A parte, misturar o suco de limão com o sal, a pimenta e o cominho. Juntar à
caçarola. Despejar a água e cozinhar em fogo baixo até a batata ficar macia.
