Receita do caderno
Caldeirada à Campos
Ingredientes: 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo 1 colheres sopa de cebolinha verde picada 1 colheres sopa de salsa picada 3 colheres sopa de alcaparras...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o bacalhau em lascas grandes e cortar a batata em pedaços e o tomate em rodelas.
- Numa panela grande, arrumar camadas de batata, cebola picada, bacalhau, tomate, pimentão
- em tiras, alho e espinafre. Alternar as camadas até os ingredientes terminarem, mas
- finalizar com a batata. Por cima, arrumar a azeitona, a alcaparra, a manteiga, a salsa e a
- cebolinha. A parte, misturar o suco de limão com o sal, a pimenta e o cominho. Juntar à
- caçarola. Despejar a água e cozinhar em fogo baixo até a batata ficar macia.
