Caldeirada com lulas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 500 gramas de lula limpa e cortada em anéis
- 500 gramas de camarões limpos
- 1 e 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 pimentões vermelhos sem sementes em rodelas
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 4 tomates sem pele e sementes picados
- 2 pimentas-malaguetas verdes picadas
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 3 cebolas grandes
- 2 folhas de coentro
- 6 cravos-da-fndia
- 1 bouquet gami
🔥 Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços e reservar. Temperar o camarão e a lula com sal e pimenta e
deixar descansar por 1 hora. Forrar a panela com duas cebolas cortadas em rodelas e
reservar. A parte, misturar em uma tigela a cebola restante picada com o pimentão e o
tomate. Temperar com o alho, a pimenta, o coentro e o cravo. Misturar bem. Colocar sobre a
cebola na panela uma camada de bacalhau, uma camada da mistura de pimentão e outra de
camarão. Alternar as camadas até os ingredientes terminarem. Por cima, colocar o bouquet
gami e regar com o vinho e o azeite. Levar ao fogo baixo por 1 hora e 30 minutos. Quando o
peixe ficar macio, retirar o bouquet gami e servir.
