Caldeirada com rolinhos de pescada

Modo de preparo

1. Lave e descasque a cebola, os alhos, as batatas e o pimentão. Corte a cebola e os alhos em lâminas, as batatas em cubos e o pimentão em tiras finas. Coloque alternadamente, esses ingredientes em uma panela e reserve. Em seguida, enrole os filés de pescada, prenda-os com um palito e coloque-os sobre o preparado anterior. Tempere a caldeirada com sal e pimenta e regue com o molho de tomate, o azeite, o vinho branco e a água. Coloque metade dos coentros e acrescente a malagueta cortada ao meio. Leve ao fogo brando por aproximadamente 35 minutos. Desligue o fogo e deixe repousar por 10 minutos. Sirva a caldeirada polvilhada com coentros picados, retirando os palitos.
2. Rendimento: 4 porções