Caldeirada de bacalhau

Modo de preparo

1. Lavar e escovar bem os mexilhões. Colocar num refratário com a água. Cobrir e cozinhar
2. em potência alta por 5 minutos ou até as conchas se abrirem. eliminar a parte superior
3. das conchas e passar cada mexilhão no líquido do cozimento para retirar as impurezas.
4. Colocar num prato e reservar. Despejar o líquido numa jarra até as impurezas assentarem.
5. Reservar o líquido limpo e descartar o restante. Num refratário, misturar o azeite, a
6. cebola, o pimentão e o salsão. Cozinhar em potência alta por 4 minutos. Juntar o vinho,
7. o molho de tomate, o orégano e o líquido reservado. Cozinhar em potência alta por 10
8. minutos, mexendo na metade do tempo. Adicionar o camarão e as vieiras. Tampar e cozinhar
9. na mesma potência por 5 minutos, mexendo na metade do tempo. Juntar o kani em rodelas, os
10. mexilhões e o bacalhau em lascas. Levar ao micro-ondas na potência alta por 4 minutos ou
11. até borbulhar e servir.