Receita do caderno
Caldeirada de Cabrito
Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de cabrito em pedaços 1 colher de chá de salsinha 1 copo (200 ml) de vinho tinto 1 colher de sopa de açúcar 100 gramas de cogumelo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe o cabrito de molho em água e sal por 12 horas para tirar o sangue e tirar todo o cheiro e gosto forte. Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a carne de cabrito, o louro, os tomates, o vinagre, o sal, o açúcar e o caldo de carne. Deixe refogar um pouco e, acrescente o vinho e as batatas. Assim que estiver tudo bem cozido, junte o cogumelo e a salsinha picada. Sirva quente com um bom vinho.
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