Receita do caderno
Caldeirada de camarão
Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de camarão lagosta fresco (camarão graúdo) sem as pernas e sem as cabeças. Reserve as cabeças para fazer um caldo com 1 litro de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as cabeças dos camarões no liquidificador com 1 litro de água. Coe e reserve. Faça um refogado com camarão, alho, tomates, cebola, pimentão,cheiro verde, extrato de tomate e caldo do limão. Junte o caldo reservado e deixe cozinhar por 5 min. Retire a metade e coloque em outra panela para fazer o pirão. Adicione creme de leite e leite de coco. Cozinhe em fogo baixo por mais 1 minuto.
- Para o pirão:
- Misture a farinha ao caldo com manteiga e sal. Se necessário, mexa até engrossar.
