Caldeirada de marisco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de camarão
- 500 gramas de mexilhão
- 500 gramas de vôngole
- Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 ramo pequeno de coentro
- 6 pães franceses picados
- 3 dentes de alho
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o camarão em água com sal e reserve o caldo. Ferva separadamente o vôngole e o mexilhão e espere abrir as conchas. Reserve o caldo de cada um. Misture os três caldos reservados e ferva. Umedeça o pão com esse caldo e reserve. À parte, doure o alho no azeite e junte o coentro. Deixe esfriar e junte ao pão. Mexa até ficar homogêneo, porém mole. Se necessário, acrescente mais caldo. Tempere com o sal e a pimenta e retire o coentro. Coloque os frutos do mar, mexa e retire do fogo. Abra os ovos por cima e polvilhe a salsinha. Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
