Caldeirada de Sardinha Tradicional: Sabor do Mar Fácil
"Descubra a autêntica Caldeirada de Sardinha! Uma receita portuguesa tradicional, fácil de fazer, com camadas de sabor e o frescor do mar. Perfeita para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 700 g de sardinhas frescas
- 500 g de batatas, descascadas e em rodelas
- 500 g de tomate maduro, em rodelas
- 300 g de cebolas, em rodelas
- 2 dentes de alho, laminados
- 1 colher de chá de colorau doce
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 folha de louro
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave cuidadosamente as sardinhas e coloque-as num passador. Polvilhe-as muito ligeiramente com sal grosso e reserve.
2. Lave o tomate e corte-o em rodelas. Repita o processo com as cebolas, os alhos (laminando-os) e as batatas (descascadas e em rodelas).
3. Num tacho de fundo espesso, comece a montar a caldeirada em camadas. Alterne as rodelas de tomate, cebola, alho e batata, preenchendo o fundo do tacho.
4. Continue a formar as camadas até esgotar todos os vegetais preparados.
5. Regue generosamente todas as camadas com azeite de oliva extra virgem e adicione o colorau doce, a folha de louro, o ramo de salsa, sal e pimenta a gosto.
6. Por fim, disponha as sardinhas sobre a última camada de vegetais.
7. Tape o tacho e leve ao fogo brando. Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, agitando o tacho ocasionalmente para que os sabores se misturem e os ingredientes cozinhem por igual. Sirva quente.
