Receita do caderno
Caldeirada de Sardinha Tradicional: Sabor do Mar Fácil
Descubra a autêntica Caldeirada de Sardinha! Uma receita portuguesa tradicional, fácil de fazer, com camadas de sabor e o frescor do mar. Perfeita para qualquer ocasião.
Seja o primeiro a avaliarPreparo30 min
Cozimento25 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave cuidadosamente as sardinhas e coloque-as num passador. Polvilhe-as muito ligeiramente com sal grosso e reserve.
- Lave o tomate e corte-o em rodelas. Repita o processo com as cebolas, os alhos (laminando-os) e as batatas (descascadas e em rodelas).
- Num tacho de fundo espesso, comece a montar a caldeirada em camadas. Alterne as rodelas de tomate, cebola, alho e batata, preenchendo o fundo do tacho.
- Continue a formar as camadas até esgotar todos os vegetais preparados.
- Regue generosamente todas as camadas com azeite de oliva extra virgem e adicione o colorau doce, a folha de louro, o ramo de salsa, sal e pimenta a gosto.
- Por fim, disponha as sardinhas sobre a última camada de vegetais.
- Tape o tacho e leve ao fogo brando. Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, agitando o tacho ocasionalmente para que os sabores se misturem e os ingredientes cozinhem por igual. Sirva quente.
