Receita do caderno
Caldinho de aipim
Ingredientes: 500 gramas de aipim 400 gramas de charque (carne de sertão ou de sol) picada 1/2 xícara de cheiro-verde picado 2 colheres de sopa de óleo 100...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe o aipim com água (cerca de 2 litros). Espere esfriar, bata no liquidificador com a água do cozimento e passe por uma peneira grossa. Em uma panela frite o bacon até dourar, acrescente a carne, a calabresa, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o aipim já passado pela peneira. Deixe ferver por uns 8 minutos, acrescente o cheiro verde e acerte o sal.
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