Caldinho de feijão

Modo de preparo

1. Para ganhar tempo, primeiro coloque o feijão para cozinhar junto com a capa do bacon que retirou quando cortou o mesmo (somente a capa) e também a carne seca dessalgada em pedaços (ela desfia no final e ótimo). Em outra panela frite a calabresa, paio e o bacon (tudo junto). Quando tiver quase bom, junte o alho e a cebola e dê uma fritada de leve (como se fosse para fazer um arroz). Quando tudo isso tiver pronto e o feijão cozido, junte tudo na panela de pressão e deixe "passar o tempero" ainda no fogo. Adicione sal só no final, se quiser pode colocar caldo knorr, provando até o ponto que lhe agrade. O ideal é a carne seca esteja desfiando. Sirva com torresmos picados miudinhos e cheiro verde picado fininho.