Caldinho de mandioquinha com camarões
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de mandioquinha
- 16 camarões médios
- 2 e 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 tablete de caldo de galinha
- 100 gramas de gorgonzola
- 1 e 1/2 cebolas picadinhas
- 1 dente de alho
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Refogue em 2 colheres de azeite o alho, uma cebola e as mandioquinhas, já cortadas em pedaços. Acrescente a água e o tablete de caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até as mandioquinhas ficarem bem macias (Se precisar acrescente mais água ao cozimento). Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador. Em uma outra panela, refogue em meia colher de azeite, a cebola que sobrou e os camarões (já descascados e temperados com sal e limão). Coloque o caldo de mandioquinha que foi batido no liquidificador. Mexa, deixe ferver e desligue o fogo. Coloque o creme de mandioquinha com os camarões nas canequinhas e acrescente o gorgonzola cortado em cubinhos. Sirva acompanhado de pão francês cortado em fatias.
