Caldinho de Peixe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
Avalie
4.3
/ 5
120 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de badejo limpo e em postas
- 1/4 colher de chá de aji-no-moto
- 1/2 tablete de caldo de peixe
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de coentro
- 1/4 xícara de azeite
- 500 gramas de batata
- 1 litro de água
- 1 cabeça de peixe
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Frite metade do peixe em quatro colheres de sopa de azeite por cinco minutos. Deixe esfriar, retire a carne e desfie. Reserve para usar no final do preparo. Amasse bem ou bata no liquidificador a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha. Ponha numa panela grande com a água o peixe restante, a cabeça de peixe e a batata. Cozinhe por 30 minutos. Retire a batata, a cabeça e as postas de peixe. Bata no liquidificador a batata com um pouco de caldo. Reserve. Desfie a cabeça e as postas. Devolva à panela. Junte o leite de coco, tablete de caldo de peixe e o Aji-no-moto. Quando começar a ferver, coloque a batata. Cozinhe por mais 30 minutos. Quando engrossar, junte o peixe reservado, o azeite restante e sal. Mexa e sirva.
Rendimento: 15 xícaras
