Receita do caderno

Caldo básico de carne

Ingredientes: 200 gramas de coxão duro ou aparas de carne (com um pouco de gordura) 1 cenoura grande raspada e em rodelas 1/2 xícara de chá de salsão picado 1...

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Ingredientes

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200 gramas de coxão duro ou aparas de carne (com um pouco de gordura)1 cenoura grande raspada e em rodelas1/2 xícara de chá de salsão picado1 cebola pequena cortada em 41 e 1/2 litros de água fervente

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços médios e coloque-a em uma panela. Leve ao fogo forte e mexa para dourá-la. Cozinhe-a sem tempero durante 8 minutos. Adicione os outros ingredientes e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio durante 2 horas. Coe e deixe esfriar. Retire a gordura que ficar na superfície com uma colher.

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