Receita do caderno

Caldo básico de galinha

Ingredientes: 1 galinha ou frango 1 pé de cebolinha cortado em 3 pedaços 10 grãos de pimenta-do-reino 7 fatias de gengibre 1 cebola pequena

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 5 separados

1 galinha ou frango1 pé de cebolinha cortado em 3 pedaços10 grãos de pimenta-do-reino7 fatias de gengibre1 cebola pequena

Vamos cozinhar

Coloque a galinha numa panela com 4 litros de água quente e afervente-a por 3 minutos. Depois disso, retire a ave da panela (mantenha-a no fogo). Corte a galinha em pedaços grandes e retorne-os à panela. Adicione o gengibre, os grãos de pimenta, a cebola e a cebolinha. Cozinhe em fogo brando por 1 hora
e 30 minutos. Coe o caldo em um pano e deixe esfriar. Guarde num recipiente bem fechado e congele, ou conserve na geladeira.

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