Caldo Cremoso de Alho Poró com Carne Moída: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Prepare os vegetais: Corte as cebolas em cubinhos e pique os dentes de alho. Lave e corte os talos de alho poró em rodelas finas. Se for usar cebolinha, pique-a.
2. Refogue a base: Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
3. Adicione o alho poró e a carne: Acrescente o alho poró (ou cebolinha) à panela e refogue por alguns minutos, até começar a dourar levemente. Em seguida, adicione a carne moída temperada com sal e pimenta do reino. Cozinhe, mexendo sempre e desfazendo os grumos, até que a carne esteja bem dourada e cozida.
4. Cozinhe o caldo: Incorpore os dois tabletes de caldo de carne e refogue por mais um minuto. Adicione os 2 litros de água e tempere com sal a gosto. Deixe ferver em fogo médio-alto.
5. Finalize o caldo: Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam macios e o caldo tenha apurado o sabor.
6. Cremosidade: Desligue o fogo e adicione a lata inteira de creme de leite, misturando bem até incorporar completamente.
7. Sirva: Sirva o caldo quente. Opcionalmente, adicione queijo ralado e pimenta do reino moída na hora em cada porção. Acompanhe com torradas, grissinis ou pão italiano fresco.