Receita do caderno

Caldo cremoso de bacalhau

Ingredientes: 600 gramas de bacalhau 4 dentes de alho grandes previamente processados ou batidos no liquidificador 3 quilos de batatas cozidas, cortadas em...

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Ingredientes

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600 gramas de bacalhau4 dentes de alho grandes previamente processados ou batidos no liquidificador3 quilos de batatas cozidas, cortadas em cubinhosGlutamato monossódico (realçador de sabor)Tempero completo em pó à gosto400 gramas de creme de leite200 gramas de azeitonas1 cebola grande picada1 xícara de óleo

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa panela aquecida, coloque o óleo, o bacalhau, a cebola, azeitonas e o alho. Enquanto os refogam em fogo baixo, coloque as batatas cozidas cortadas em cubos no liquidificador. Adicione creme de leite e bata. Pode colocar um pouco de água no liquidificador para facilitar a mistura. Depois, acrescente a batata batida no refogado e mexa bem. Junte o tempero em pó e o glutamato monossódico. Quando ferver, estará pronto.
Rendimento: 15 pessoas

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