Caldo Cremoso de Mandioca com Frango Desfiado
"Aqueça-se com este Caldo Cremoso de Mandioca e Frango Desfiado! Uma receita fácil e reconfortante, perfeita para dias frios. Sabor irresistível com toque de requeijão."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de coloral
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados (ou a gosto)
- 1 kg de mandioca cozida e batida (em purê ou creme)
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino moída na hora)
- 1 tablete de caldo de galinha (ou 1 xícara de caldo de galinha caseiro)
- 1 copo (200g) de requeijão cremoso
- Salsa e cebolinha frescas picadas a gosto
- Torresmo crocante a gosto (para servir)
- Água (o suficiente para ajustar a consistência)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picadinha e refogue até ficar translúcida e macia.
Acrescente o alho picado e o coloral, refogando por mais 1 minuto, ou até perfumar, tomando cuidado para não queimar o alho.
Junte a mandioca cozida e batida (em purê ou creme) à panela. Adicione cerca de 1 a 2 xícaras de água e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Incorpore o peito de frango cozido e desfiado e o tablete de caldo de galinha (ou caldo caseiro). Misture bem e deixe ferver novamente por aproximadamente 10 a 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
Se o caldo estiver muito grosso, adicione mais água quente aos poucos até atingir a consistência desejada. Ajuste os temperos (sal e pimenta-do-reino) a gosto.
Para servir, coloque uma colher de sobremesa de requeijão cremoso no fundo de cada prato ou tigela.
Despeje o caldo quente por cima do requeijão. Finalize com salsa e cebolinha frescas picadas e torresmo crocante a gosto. Sirva imediatamente.
