Caldo de abóbora com frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de abóbora de leite ou outra qualidade de abóbora
- 500 gramas de abóbora cabotiá
- 1 peito de frango
- 3 colheres de sopa de cebolinha de cheiro picada
- 3 colheres de sopa de manjericão
- 1/2 alho poró picado (só a parte branca)
- 1 cubo de caldo de galinha knorr
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe por 15 minutos na pressão o peito de frango. Deixe esfriar e desfie. Reserve. Cozinhe as 2 qualidades de abóbora com água até que fiquem macias. Frite no óleo a cebola picada e acrescente o frango desfiado. Deixe refogar um pouco o frango. Enquanto isso, coloque os temperos (manjericão, cebolinha e alho poró) no liquidificador com um pouco da abóbora cozida e a água do cozimento. Bata bem para misturar e acrescente à panela onde está refogando o frango. Bata o restante da abóbora no liquidificador e despeje tudo na mesma panela. Acrescente o caldo de galinha, sal e pimenta. Deixe cozinhar tudo no fogo baixo por 15 minutos mexendo de vez em quando. Salpique no prato queijo ralado para dar mais sabor.
