Receita do caderno

Caldo de aipim

Ingredientes: 1 quilo de aipim 1/2 quilo de costela bovina ou peito bovino 2 caldos de costela ou carne Água para o cozimento da carne e aipim

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

1 quilo de aipim1/2 quilo de costela bovina ou peito bovino2 caldos de costela ou carneÁgua para o cozimento da carne e aipim

Vamos cozinhar

Coloque numa panela de pressão o aipim e 1 caldo de costela. Cozinhe até que o aipim
esteja molinho. Bata no liquidificador ou processador com um pouco da água que restou na
panela. Reserve. Cozinhe a costela com um pouco de água e com 1 caldo de costela, por
mais ou menos, 30 minutos. Tire os ossos e desfie a carne. Coloque o aipim e a carne numa
panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Adicione o caldo que ficou do cozimento da
costela e do aipim, até a consistência desejada.

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