Caldo de aipim de calabresa e bacon

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do
2. aipim (o pavil da vela), juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador
3. (bem batido), reserve. Em uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, lingüiça
4. calabresa, e a costelinha de porco, (bem fritinhos), uma pitadinha de pimenta. Após
5. coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos. O sal deve
6. ser colocado depois de 15 minutos de fervura coloque a gosto, pois os condimentos bacon e
7. a lingüiça já contém um pouco de sal. Após o cozimento sirva em uma panela de barro
8. ou outro prato qualquer coloque por cima o temperinho verde bem picado. Junto a mesa
9. coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte
10. bastante cheiro verde e coloque na mesa. Sirva um pouco de caldo, coloque tempero verde, o
11. queijo ralado e um pedacinho de pão.