Caldo de bacalhau com ovo pochê
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
- Fácil
- 2 xícara chá de alho-poró (só a parte branca)
- 2 e 1/2 xícara de chá de caldo de peixe
- 3 colher sopa de azeite
- 4 colher sopa de arroz
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 3 batatas sem casca e cortadas em cubos
- 1 cebola grande cortada em quatro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ovos pochês:
- 1/2 colher sopa de vinagre
- 2 xícara chá de água
- sal a gosto
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Numa panela colocar o azeite e refogar o bacalhau. Na mesma panela, colocar a batata e o
arroz. Cobrir com o caldo e deixar cozinhar até o arroz ficar al dente. Temperar com sal
e pimenta. Adicionar o alho-poró em rodelas e a cebola. Deixar cozinhar em fogo baixo.
Ovos pochés:
À parte, ferver a água com o vinagre e temperar com sal. Assim que a água ferver, quebrar
1 ovo em uma tigela e despejar cuidadosamente na panela. Deixar o ovo cozinhar por 1
minuto ou até que a clara esteja completamente branca. Retirar com cuidado. Fazer o mesmo
com os demais ovos. Servir o caldo de bacalhau com os ovos.
