Receita do caderno
Caldo de bacalhau com ovo pochê
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Fácil 2 xícara chá de alho-poró (só a parte branca) 2 e 1/2 xícara de chá de caldo de peixe...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela colocar o azeite e refogar o bacalhau. Na mesma panela, colocar a batata e o
- arroz. Cobrir com o caldo e deixar cozinhar até o arroz ficar al dente. Temperar com sal
- e pimenta. Adicionar o alho-poró em rodelas e a cebola. Deixar cozinhar em fogo baixo.
- Ovos pochés:
- À parte, ferver a água com o vinagre e temperar com sal. Assim que a água ferver, quebrar
- 1 ovo em uma tigela e despejar cuidadosamente na panela. Deixar o ovo cozinhar por 1
- minuto ou até que a clara esteja completamente branca. Retirar com cuidado. Fazer o mesmo
- com os demais ovos. Servir o caldo de bacalhau com os ovos.
