Caldo de camarão

Modo de preparo

1. Ao limpar aproximadamente 1 quilo de camarão junte a cabeça e a casca que sobraram da limpeza do camarão para obter a água do caldo. Despeje 1 litro de água em uma panela grande e coloque as cabeças e cascas do camarão. Deixe ferver bem e coe a água. Deixe em um recipiente. Corte bem a cebola e o tomate. Refogue a cebola, o tomate, o alho e o camarão limpo com 1 xícara de azeite. Junte a água com o camarão refogado e coloque o sazón e o coentro. Em um liquidificador, bata tudo até triturar todo o camarão. Coloque tudo em uma panela grande novamente e acrescente o amido de milho. Coloque a salsinha para decorar.