Caldo de camarão

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque para cozinhar na água e sal. Bata todos os temperos (tomates, cebola, pimentão, cebolinha, suco dos limões, coentro, knorr, sazón e sal). Coloque para cozinhar em uma panela à parte. Verifique com um garfo se as batatas estão bem macias. Escorra as batatas e conserve o caldo. Coloque no liquidificador o leite e adicione aos poucos as batatas até formar uma massa rala. Adicione a manteiga e continue colocando as rodelas de batatas. Se o caldo ficar grosso demais adicione um pouco da água de cozimento da batata e continue a bater. Despeje essa massa em uma panela grande e leve-a ao fogo. Depois que a panela com o camarão ferver, espere 4 minutos e adicione o leite de coco e o dendê. Deixe ferver por mais 2 minutos e despeje todo o conteúdo na panela com o caldo da batata. Mexa o tempo todo. Depois de cerca de 5 minutos verifique o sal e se o camarão está macio.