Caldo de camarão com leite de coco

Modo de preparo

1. Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar o alho, o pimentão e a cebola. Refogar até
2. a cebola ficar macia e adicionar metade dos camarões temperados com sal e pimenta picada
3. sem sementes. Refogar por 2 minutos e acrescentar os tomates. Refogar por mais 1 minuto e
4. regar com o caldo de peixe. Cozinhar por cerca de 15 minutos, retirar do fogo e bater no
5. liquidificador. Colocar novamente na panela e adicionar o leite de coco e o cheiro-verde
6. picado. Ferver por mais 5 minutos. Provar o sal. Temperar os camarões restantes e refogar
7. em um pouco de azeite. Quando estiverem cozidos, retirar do fogo e reservar. Distribuir os
8. camarões refogados em cumbucas e cobrir com o caldo bem quente.