Caldo de carne básico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de ossos bovinos
- Pimenta do reino preta, branca, rosa, verde em grãos
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 alhos porós, parte branca picada
- 46 cenouras em rodelas
- 23 talos de salsão picados
- 1 maço de salsinha picada
- Folhas de louro
- Tomilho a gosto
- Alecrim a gosto
- 3 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Asse os ossos bovinos a 180° graus por cerca de 40 minutos. Refogue as cebolas em um
pouco de óleo até ficarem douradas. Misture todos os ingredientes e ferva em fogo lento
por no mínimo 3 horas. Após esse tempo, prove e ajuste os temperos, se necessário.
Continue a cozinhar em fogo lento, se desejar. Quanto mais cozido, mais forte ficará o
sabor. Coe o caldo. Deixe esfriar e escume a gordura formada na superfície. Guarde
tampado no refrigerador por até 10 dias, ou congele.
