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Receita do caderno

Caldo de carne básico

Ingredientes: 2 quilos de ossos bovinos Pimenta do reino preta, branca, rosa, verde em grãos 2 cebolas picadas 3 dentes de alho esmagados 2 alhos porós, parte...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Asse os ossos bovinos a 180° graus por cerca de 40 minutos. Refogue as cebolas em um
  2. pouco de óleo até ficarem douradas. Misture todos os ingredientes e ferva em fogo lento
  3. por no mínimo 3 horas. Após esse tempo, prove e ajuste os temperos, se necessário.
  4. Continue a cozinhar em fogo lento, se desejar. Quanto mais cozido, mais forte ficará o
  5. sabor. Coe o caldo. Deixe esfriar e escume a gordura formada na superfície. Guarde
  6. tampado no refrigerador por até 10 dias, ou congele.

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