Receita do caderno
Caldo de carne caseiro especial
Ingredientes: 1 quilo de osso vacuno com tutano (caracú) 1/2 quilo de carne vacuna de segunda 1 maço de tempero verde (salsinha e cebolinha) 2 tabletes de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Assar no forno os ossos vacunos e a carne cortada em pedaços grandes, durante 1 hora, não podem queimar. Colocar numa panela grande a água e o resto dos ingredientes, depois a carne e os ossos, deixar ferver durante umas 3 horas. Quando surgir espuma na superfície, retirar com uma espumadeira (escumadeira). Deixar esfriar e colar, dividir em porções de 1/2 litro e guardar na geladeira (até uma semana) ou no freezer (até 3 meses). Utilizar em molhos, sopas ou cremes.
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