Caldo de carne caseiro especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de osso vacuno com tutano (caracú)
- 1/2 quilo de carne vacuna de segunda
- 1 maço de tempero verde (salsinha e cebolinha)
- 2 tabletes de caldo knorr de picanha
- 6 dentes de alho com casca
- 1 pimenta vermelha
- 3 folhas de louro
- 4 litros de água
- 2 cebolas
- 2 cenouras
🔥 Modo de Preparo
Assar no forno os ossos vacunos e a carne cortada em pedaços grandes, durante 1 hora, não podem queimar. Colocar numa panela grande a água e o resto dos ingredientes, depois a carne e os ossos, deixar ferver durante umas 3 horas. Quando surgir espuma na superfície, retirar com uma espumadeira (escumadeira). Deixar esfriar e colar, dividir em porções de 1/2 litro e guardar na geladeira (até uma semana) ou no freezer (até 3 meses). Utilizar em molhos, sopas ou cremes.
