Receita do caderno

Caldo de carne prático

Ingredientes: 1 quilo e 300 gramas de músculo cortado em 3 pedaços 2 cebolas cortadas em pedaços 1/2 xícara de chá de óleo 2 cebolinhas verdes 4 dentes de alho...

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Ingredientes

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1 quilo e 300 gramas de músculo cortado em 3 pedaços2 cebolas cortadas em pedaços1/2 xícara de chá de óleo2 cebolinhas verdes4 dentes de alho3 talos de salsão4 litros de águaSal à gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Refogue todos os, menos a água, no óleo. Depois de dourados, acrescente a água e deixe ferver. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por uma hora e meia. Passe por uma peneira e deixe esfriar. Guarde no freezer em recipiente bem fechado. Com a carne que sobrou na peneira, junte legumes variados e temperos à gosto, para fazer uma deliciosa sopa.
Rendimento: 10 xícaras de caldo

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