Receita do caderno
Caldo de castanhas
Ingredientes: 80 gramas de castanhas piladas (secas) 3 colheres de sopa de azeite 100 gramas de feijão branco 50 gramas de arroz 1 cebola pequena Água Sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- De véspera ponha as castanhas de molho em água fria. Leve ao fogo uma panela com água, aproveitando também a água em que as castanhas demolharam. Quando ferver coloque os feijões e as castanhas. À parte aloura-se no azeite a cebola cortada às rodelas fininhas, juntando depois o conteúdo da panela. Quando o feijão estiver aberto, junte o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar bem. O feijão branco pode ser substituído por feijão frade.
- Rendimento: 4 pessoas
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