Caldo de ervilhas com vagem

Modo de preparo

1. Dourar a cebola no azeite, cozinhando lentamente, em fogo baixo. Juntar as ervilhas em 1
2. litro de água. Temperar com sal e pimenta. Tampar a panela e cozinhar por 10 minutos ou
3. até as ervilhas ficarem bem macias. Bater no liquidificador e coar. Colocar em uma tigela
4. e levar à geladeira. Adicionar a água filtrada gelada e dilua um pouco. Enquanto
5. isso,ferver a água restante, temperar com sal e os cravos. Adicionar a vagem picada e
6. cozinhar por 5 minutos. Misturar ao preparado de ervilhas e reservar. Bater o creme de
7. leite até ficar com a consistência de chantilly. Misturar com a hortelã. Reservar.
8. Servir o caldo com uma colherada de creme de hortelã.