Caldo de feijão à moda Goiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 100 ml de oleo de soja (pode ser o oleo que fritou o bacon e a lingüiça)
- 1 maço de cheiro verde picados (cebolinha e coentro)
- 1 quilo de feijão de sua preferência já cozido
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 1 quilo de lingüiça calabresa
- 2 cebolas grandes cortadas
- 4 dentes de alho amassados
- 200 ml de água ou mais
- 2 pimentas de cheiro
- 1 quilo de bacon
🔥 Modo de Preparo
Cortar em cubinhos o bacon e a lingüiça em pedacinhos pequenos. Levar ao fogo para
fritar primeiro o bacon depois a lingüiça e em seguida deixar escorrer. Bater no
liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro verde e as pimentas de cheiro, até virar
um líquido pastoso. Em uma panela colocar o óleo e os dentes de alho amassados deixar
dourar. Acrescentar o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, colocar a água
e deixar ferver até ficar o caldo com a consistência de sua preferência. Colocar o
bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo.
