Caldo de feijão com torresmo

Modo de preparo

1. Cozinhar o feijão e deixar esfriar. Bater o feijão no liquidificador, aos poucos, e passar pela peneira. Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescentar o caldo do feijão, o sal e deixar apurar até a consistência que desejar. Enquanto apura o caldo, temperar o torresmo com sal e fritar em uma panela sem óleo, pois o torresmo solta a gordura aos poucos e assim vai dourando. Após o caldo pronto, acrescentar o cheiro-verde. Servir o caldo de feijão com a porção de torresmo separada. Cada pessoa mergulha o torresmo no caldo aos poucos e saboreia.