Caldo de feijão com torresmo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de feijão cozido
- 1 quilo de torresmo (toucinho) cortados em tirinhas
- 1 cebola pequena picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- Óleo para refogar os temperos
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o feijão e deixar esfriar. Bater o feijão no liquidificador, aos poucos, e passar pela peneira. Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescentar o caldo do feijão, o sal e deixar apurar até a consistência que desejar. Enquanto apura o caldo, temperar o torresmo com sal e fritar em uma panela sem óleo, pois o torresmo solta a gordura aos poucos e assim vai dourando. Após o caldo pronto, acrescentar o cheiro-verde. Servir o caldo de feijão com a porção de torresmo separada. Cada pessoa mergulha o torresmo no caldo aos poucos e saboreia.
