Receita do caderno

Caldo de feijão e batatas

Ingredientes: 5 conchas de feijão (já cozido e temperado) 3 batatas grandes 1/2 maço de rúcula Linguiça calabresa 700 ml de água Bacon

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

5 conchas de feijão (já cozido e temperado)3 batatas grandes1/2 maço de rúculaLinguiça calabresa700 ml de águaBacon

Vamos cozinhar

Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Reserve. Frite o bacon e a linguiça calabresa
picadinhos. Reserve. Corte a rúcula em tiras fininhas. Reserve. Bater no liquidificador
até obter uma mistura homogênea, o feijão, as batatas, e o bacon com a linguiça,
acrescentando a água aos poucos. Deixe um pouco de água para a etapa da panela. Leve ao
fogo essa mistura, e deixe ferver, acrescentando o restante da água. Complemente o
tempero com sal, pimenta do reino, ou molho de pimenta vermelha a gosto. Acrescente a
rúcula, misture, e tampe a panela para abafar um pouco.

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