Caldo de feijão preto com jerez
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijão-preto cozido
- 1/2 xícara de chá de jerez
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e molho de pimenta à gosto
- 1 dente de alho amassado
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e o alho. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Incorpore o jerez e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até evaporar quase todo o líquido. Junte o feijão, 3 xícaras de chá de água e o sal. Ao ferver, acerte o sal, retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Bata por 1 minuto e misture a salsinha.
Montagem:
Distribua o caldo de feijão em pequenas canecas ou copos, acompanhado de molho de pimenta. Decore com pimenta dedo de moça.
Rendimento: 12 porções
