Caldo de galinha com Matzá

Modo de preparo

1. Bata levemente em um tigela a clara e os ovos. Acrescente o matzá, o óleo e 3 colheres de sopa de água. Misture bem, cubra e leve à geladeira por 4 horas. Corte a cebola e rodelas e o nabo em cubos de 2 cm. Pique a cebola grosseiramente. Coloque o caldo para ferver em um caldeirão e acrescente a cebola, cenoura e nabo. Cozinhe por 10 minutos. Com o auxilio de duas colheres, vá fazendo bolas com a massa de matzá e deixe cair delicadamente no caldo fervente. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Sirva salpicando com o dill ou salsinha picados. Matzá é o pão azimo e é encontrado na maioria dos supermercados. Para obter a farinha coloque o matzá em um liquidificador e bata até obter uma farinha fina.